Le kebab est un sandwich turc qui s’est adapté à de nombreuses cultures partout dans le monde. En France comme ailleurs, vous pouvez commander ce produit en tenant compte de vos préférences en termes de viande. Les restaurants proposent diverses versions de döner kebab qui se rapprochent plus ou moins de la recette d’origine.
En cuisine, le choix d’une viande de qualité est indispensable pour assurer la satisfaction des clients tout en optimisant les prix. Gur vous explique quelle viande de kebab est utilisée dans la préparation de ce plat gourmand !
Le poulet et la dinde, les viandes classiques
De nombreux restaurants utilisent le poulet et la dinde comme alternative au traditionnel agneau comme viande dans le kebab. Leurs saveurs plus douces et leurs légèreté sont quelques raisons qui expliquent ce choix. Un mélange de yaourt et d’épices sert de marinade au poulet et à la dinde pour leur donner un goût savoureux et une texture qui reste tendre, même après la cuisson.
De plus, ces viandes blanches correspondent davantage aux habitudes alimentaires de la population. La cuisson de la viande à kebab se fait ensuite sur une broche verticale, avant d’être coupée finement. Elle s’accompagne généralement du pain pita, de la trilogie salade tomate oignon, de frites et d’une sauce blanche.
La viande de bœuf pour des kebabs savoureux
Plus charnu et savoureux, le bœuf est une option idéale pour ceux qui aiment les viandes rouges. Il apporte du caractère à votre kebab, offrant un goût prononcé qui se rapproche de la véritable viande de kebab turc.
Lorsqu’il s’agit de choisir quelle viande de kebab privilégier, tout est une question de goût et d’équilibre. Dans un restaurant, les chefs jouent avec la composition de la viande de kebab, en mélangeant différentes variétés pour enrichir les saveurs. Certains optent pour une recette de la viande de kebab traditionnelle, tandis que d’autres innovent avec des alternatives végétariennes comme les falafels, pour satisfaire toutes les envies.
Choisir gur pour une viande de qualité dans son kebab
Dans les Hauts-de-France et en Belgique, la viande de kebab chez Gur est particulièrement appréciée pour sa qualité et son authenticité. L’enseigne propose un large choix — bœuf-dinde, poulet ou mixte — et un menu varié, incluant le menu enfant et ses portions adapatées. Vous pouvez accompagner votre repas de frites, de wings, de chili cheese ou d’onion rings pour encore plus de gourmandise.
Que ce soit sur place dans une ambiance conviviale et des restaurants spacieux offrant un spectacle culinaire grâce aux cuisines ouvertes, via le service drive ou en livraison, vous pouvez savourer un kebab mixte, poulet ou bœuf-dinde, préparé avec soin. Profitez de nos menus gourmands, authentiques et généreux dans nos restaurants Gur Kebab !
