En France, on entend souvent deux mots pour parler du même sandwich : grec et kebab.
À Paris, beaucoup disent “un grec”. Ailleurs, on parle plutôt de kebab.
Mais quelle est vraiment la différence entre un grec et un kebab ?
Grec ou kebab : une différence de vocabulaire
Dans la plupart des cas, en France, “grec” et “kebab” désignent le même type de sandwich.
La différence vient surtout de l’usage du mot selon les régions.
- À Paris : on dit souvent “grec”
- Ailleurs en France : on dit plutôt “kebab”
Le mot change, mais l’idée reste la même : un sandwich généreux, avec de la viande, des crudités et une sauce.
Pourquoi appelle-t-on un kebab “grec” ?
Le terme “grec” vient surtout de Paris.
Dans les années 1980, plusieurs restaurants servant ce type de sandwich étaient tenus par des restaurateurs grecs. Beaucoup proposaient du gyros, une spécialité proche du kebab.
Avec le temps, les clients ont pris l’habitude de dire “un grec”. Le mot est resté, même si le kebab que l’on connaît aujourd’hui est plutôt lié à la tradition turque du döner kebab.
Quelle est la différence entre gyros et kebab ?
Le gyros et le kebab se ressemblent, mais ils ne viennent pas de la même tradition.
Le gyros est une spécialité grecque, souvent servie dans un pain pita, avec une viande grillée à la broche.
Le kebab, lui, est lié au döner kebab, une spécialité d’origine turque à base de viande cuite sur une broche verticale.
Les recettes, les marinades, les pains et les sauces peuvent varier selon les pays et les restaurants.
Les différences possibles dans l’assiette
Selon les enseignes, on peut retrouver des différences sur plusieurs points :
- la viande : bœuf, poulet, veau, agneau ou autres recettes selon les pays
- le pain : pain rond, pita, galette ou baguette kebab
- les garnitures : salade, tomates, oignons, crudités
- les sauces : blanche, samouraï, andalouse, harissa, cocktail ou autres
En France, chaque restaurant a souvent sa propre façon de préparer et de servir son kebab.
Alors, faut-il dire grec ou kebab ?
Les deux mots sont compris.
Mais le mot le plus juste et le plus utilisé reste kebab.
“Grec” est surtout une habitude de langage, très présente à Paris et en région parisienne.
En résumé : un grec, c’est souvent un kebab appelé autrement.
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FAQ
Pourquoi dit-on “grec” au lieu de “kebab” ?
Le mot “grec” vient surtout de Paris, où certains restaurants servant ce type de sandwich étaient associés à la cuisine grecque.
Un grec et un kebab, est-ce pareil ?
En France, les deux mots désignent souvent le même sandwich. “Grec” est surtout une appellation utilisée à Paris.
Quel est le vrai nom : grec ou kebab ?
Le mot le plus juste est “kebab”. “Grec” est une habitude de langage selon les régions.
